Лужа высыхает, хотя вода не кипит
Для испарения не требуется нагревать воду до ста градусов.
Уход через поверхность
Вода может переходить в пар при температуре ниже точки кипения. Испарение происходит с поверхности, поэтому лужа постепенно уменьшается и в прохладную погоду. Кипение и испарение — не одно и то же.
Для перехода воды в пар нужна энергия. На скорость высыхания влияют условия вокруг, в том числе температура и влажность. Нельзя определить время исчезновения любой лужи только по одному показанию термометра.
Не вся вода улетает в воздух
На улице лужа может уменьшаться ещё и потому, что вода уходит в грунт или стекает. Если хочется наблюдать именно испарение, удобнее взять неглубокую ёмкость без отверстий и поставить её там, где её не опрокинут.
Отметьте начальный уровень и проверьте его на следующий день. Не доливайте воду между наблюдениями. Сравнивая два опыта, меняйте одно условие: иначе будет трудно понять, почему результаты отличаются.
■